□台传媒记者  周丽丽

　　4月20日，当记者踏入路桥区丰产数字渔场的“咸淡冲”养殖车间，仿佛进入了一个充满活力的水下健身房。连片的标准化养殖池里，草鱼、鳙鱼、鲻鱼等鱼群，如同训练有素的运动员，在海水池中绕圈畅游，它们摆动尾鳍，激起的水花在灯光下闪闪发亮。

　　一旁的工作人员动作麻利地将刚捕捞的鲜鱼充氧装袋，每一个细节都透着对这份“鲜活事业”的珍视，确保这些“健身”鱼在送到消费者手中时，依旧保持着最佳状态。

　　“以前养淡水鱼，那真是全凭老经验‘赌运气’！”在智能监测平台前，丰产数字渔场主理人管庆福回忆道，传统淡水鱼养殖一直被抗生素残留、肉质松散、土腥味重等问题困扰。

　　作为从工业赛道跨界而来的“新渔业人”，管庆福决心打破这个僵局。他敏锐地捕捉到本地滩涂咸淡水交汇的独特资源优势，结合淡水鱼对盐度适应性强的特性，一场名为“咸淡冲”的养殖革命悄然开启。

　　管庆福带着团队反复试验，经过上百次调试，终于摸索出“淡水育苗—低盐驯化—适宜盐度提质”的梯度养殖方案，精准锁定由3‰至6‰的最优盐度参数。

　　“合适的盐度通过渗透压将鱼体内的腥味充分排出，能让鱼肉质更紧实，鲜味更足。”他边说边点开水质监测界面，“常规指标实时盯，微生物群落定期分析，双维度监测让水质可控可测。”

　　在养殖车间，管庆福向记者展示了他们的“秘密武器”——动态相机。通过监测，每条鱼每秒钟游多少米都有显示。

　　“我们通过动态相机来监测鱼的运动，可以测定鱼一分钟游几米。我们现在设定的水流速度是一分钟50米，相当于一小时3公里，一天让鱼运动10个小时，就是30公里的运动量。”管庆福介绍道，“如果我们监测到鱼没有达到一定的运动量，我们就会在鱼池增加水的流速。因为鱼是逆流游动的，鱼儿在这个环境下会增加运动量。一天保持一定运动量，鱼的肉质才会紧实，口感才会好。”

　　走出控制室，生物过滤池正有序运转，处理后的尾水清澈透亮，循环回注养殖池。“我们每个月出检测报告，都经过第三方的权威检测，28项检测全部合格。”管庆福介绍，搭配生态病害防控技术和添加功能性活性成分的专用饲料，鱼药使用量大幅减少，从源头保障了水产品安全。

　　这场渔业的“精准调控”，为传统水产养殖解锁了绿色高效的“新密码”。在标准化实验室里，最新检测报告显示，“咸淡冲”模式养殖的鳙鱼蛋白质含量提升12%，脂肪含量下降至10%左右，品质实现质的飞跃。

　　“咸淡冲”养殖的鱼类一经上市，便凭借紧实的肉质、鲜美的口感赢得了消费者的青睐，售价是普通淡水鱼的3倍左右。

　　下阶段，管庆福打算在一期养殖车间旁边增设二期养殖车间，体量为现在养殖车间的3倍左右。“新的车间落成后，加起来年产量将超过100万斤。”他说。