本报讯(全媒体记者韩林昕)“叶嫩、一掐就断的鼠曲草最好，尝起来鲜甜。”4月2日13时，新桥镇华章村的居民潘素贞提着篮子下田采摘鼠曲草，为即将开展的“清明做青团，共品春滋味”活动准备原材料。

　　将采摘来的鼠曲草洗净、焯水、捣碎，再与糯米粉混合，揉制成青翠的面团，接下来便是“与时间赛跑”的环节——做得慢面团干裂便难以成型。于是，5位阿姨围在圆桌旁商议着分工合作。

　　将面团分成小剂子后搓圆，阿姨们便各自“大显神通”，指尖翻飞间剂子便被捏制成碗状，添入馅料后封口，一颗颗碧绿软糯的青团底部沾上食用油后从掌心滚落，糯米的清甜与鼠曲草的清香交织，唤醒记忆中的清明味道。

　　“传统青团里的馅料一般是鲜肉、春笋、萝卜、虾皮、葱等，馅料提前一天炒好放进冰箱冷冻，这样油脂就会附着在食材上，蒸熟的青团味道最好。”潘素贞说。

　　灶台上热气蒸腾，一个个晶莹剔透的青团卧于篦子，一口咬下去外皮软糯，弹牙但不粘牙，馅料的鲜香在口中交织。

　　清明时节做青团不仅是一种传统习俗，让大家亲身体验到了传统美食的魅力，更是增进了邻里之间的感情，营造了和谐的社区氛围。未来，新桥镇将组织更多传统文化体验活动，深化移风易俗的深刻内涵，让居民在活动中感受到满满的幸福感。