□全媒体见习记者  徐苗妙

　　在妙智街的街角，一家洋溢着南洋风情的店面格外引人注目。蕉叶绿、花砖、复古吊扇，让人恍若置身清迈的咖啡馆。

　　9月4日，记者推门而入，空气中弥漫的却是一股熟悉而温暖的姜香——这是深植于台州人味觉记忆中的家常味道。这里就是美顺小馆，一个由设计师老板亲手打造的“美食空间”。

　　“我以前是装修设计师，但骨子里是个吃货。”老板王申凯笑道。去年，他将对美食的热爱与对设计的执着合二为一，创办了美顺小馆。“从装修到餐具，每一个细节都是我精心打造的。”

　　对于店内的台州魂——姜汤面、姜汁鸡面、姜汁核桃调蛋，老板也倾注了设计师般的苛刻与匠心。这看似家常的滋味背后，是一套极为繁复的工艺。

　　姜，是风味的灵魂。所有姜类菜品都遵循“双姜合璧”的原则：先将生姜切片晒干，熬成醇厚的底汤，取其悠长香气；再兑入新鲜榨取的姜汁，贡献那股直接鲜活的辣意。正如老板所言：“干姜负责香味，鲜姜汁提供鲜辣味，缺一不可。”

　　“就连一碗面里的米面，我们都试了不知道多少种。”老板对食材的挑剔可见一斑。最终选定的温州大荆面，因其口感滑韧，“更能吸收姜汤的精华”。而这股执着同样注入姜汁核桃调蛋中：固定货源的无勾兑红糖、烘烤过的核桃、画龙点睛的牛奶……九种食材的精心配比，让“辣呵呵”的姜味与甜润达成完美平衡。

　　美顺小馆的菜单以台州菜为根，却不止步于此。“台州味是我们的根，肯定要做好。但世界那么大，好吃的那么多，我也想都试试看。”老板如是说。因此，冬阴功汤、寿喜锅等异国风味也成为了这里的亮点。菜单亦随四季流转而更迭。“近期我们刚推出了桂花藕饼等时令菜，未来还计划增加姜撞奶等姜类新品。”

　　“我的太爷爷曾经开过一家叫‘美顺’的银楼，我把这个名字沿用了下来，也算是一种传承吧。”同时，老板也为它赋予了新的精神，“美梦成真，一切顺利。就像《狮子王》里的那句‘Hakuna Matata’（无忧无虑，美梦成真，一切顺利），希望来到这里的人，都能放下烦恼，无忧无虑地享受一顿好饭。”