□全媒体记者  贾梦媛

　　在灵济街，有一家名叫“彩云米线”的小店。门面不起眼，装修简陋，甚至有些凌乱。可正是这种“苍蝇小馆”，反而吸引了不少寻味而来的食客。

　　“彩云之南嘛。”身为云南人的老板陈红美笑着解释店名的由来。

　　三年前，她还在工厂打工。年纪渐长，体力活干不动了，便琢磨着开一家小店，能维持生计就行。

　　恰好有家店铺要转让，价格低廉，她便盘下来，改成了云南米线店。“要不是房租便宜，哪敢开啊。”店的位置不算好，周边空房多，离热闹地段较远。但对她来说，能有一个属于自己的地方，踏踏实实做一口家乡味道，已经足够。

　　在口味上，陈红美没有刻意迎合本地人的口味。“辣椒你自己放，不吃辣就吃清汤。”调料让客人自行添加，她只管把汤底和配料做好。米线从云南寄来，饵丝软糯，米线爽滑；薄荷、撇菜根、香茅草等配料，也都从老家寄送。“肉没办法，只能买这边的新鲜肉，但我用云南的做法来烹制。”

　　店里主打火烧肉米线，还有稀豆粉、饵丝、手抓饭。问起手艺从何而来，她说：“从小看家人做，耳濡目染，自己自然也就会了，做出来的味道也就地道。”

　　“我这里环境不好，但味道可以，都是我自己做的。”陈红美指着桌上的菜品解释，每天新鲜现做，不卖预制品。哪怕客人不多，她也不肯将就。

　　前来就餐的客人，本地人和云南老乡各占一半。也有人从黄岩、丽水专程赶来。去年，她在小红书上被网友挖掘出来，不少年轻人特地来打卡。

　　“但今年不如去年。”陈红美说，以前两三个人忙不过来，如今只剩她一人，偶尔有帮工，“这段时间一直下雨，生意差一些。”

　　但她没想过关门，也没打算回去。“守着小店接送孙子，日子也这样先过着。”

　　采访快结束时，记者请她做一碗米线拍照。她麻利地烫粉、浇汤、码料，火烧肉和秘制的酱料……满满铺了一层，分量十足。

　　没有网红装修，没有精致摆盘，可那一口汤、那一筷子米线，却是千里之外的云南味道。一个异乡人，在路桥的角落里，用一碗米线守着自己的日子。

　　记者手记：

　　环境确实一般。约采访前，陈红美不好意思地说：“店里没什么装修，不好意思让你们拍。”可一说到食材，她立刻自信起来，拍拍胸脯说：“你来尝尝，正宗的云南风味，错不了。”

　　倘若对就餐环境有要求，这里确实不太适合。但若只想尝一口地道的云南味道，不妨一试。