□楠  木

　　对于“吃货”来说，上期的日本美食介绍会不会觉得不够过瘾呢？那就继续跟随我的脚步吧。

　　日本虽然没有馒头，包子也很少见，但面食还是很多的。首先，我个人强烈推荐的是拉面。日本最著名的四大拉面分别是北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛喜多方拉面和歌山拉面。此外，东京拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。至于拉面的味道有酱油味、味噌味、猪骨味、盐味等。而我最喜欢的是味噌拉面，酱油跟盐味的相对来说比较咸。说起猪骨拉面，数福冈的拉面最为出名。在福冈，有“一风堂”和“一籣”这两个品牌的拉面，他们家的猪骨拉面就很受欢迎。因为我之前在福冈生活过两年，所以对猪骨拉面情有独钟，自从来了关西之后就很少吃到那么好吃的拉面了。即便这两个品牌的拉面在全国都有分店，但那个味道总觉得差了些。

　　除了上面说到的拉面，日本的荞麦面、乌冬面也非常有名。日本人过年时就要吃荞麦面，跟我们北方吃饺子，南方吃年糕差不多的意思。荞麦面也是我很喜欢的一种面食，其中一种吃的方式是把面煮熟沥干蘸着酱料吃。荞麦面制作方式也有很多种，那种手工制作的面会贵一些，但味道也好，就跟我们国内的手擀面一样。而乌冬面想必大家都不会陌生，比一般的面条要粗一些，我个人并不是很喜欢那种口味，可能因为我没吃过正宗手工制作的乌冬面吧。

　　日本人也吃饺子，不过一般都是煎饺。煎饺的饺子皮超市都有卖，很薄不适合下水煮，所以每次想吃水饺，我不是去中华料理店，就是自己动手包。擀饺子皮，剁馅儿，再到包，所有工序都自己做。日本人很佩服我们中国人能自己做水饺，他们觉得可以从头到尾自己动手，非常厉害。所以，每次我跟日本人说我要做饺子的时候，他们总是投来崇拜的目光。

　　再给大家介绍一种食物，那就是“亲子盖饭”。说白了就是鸡肉鸡蛋盖饭，那为什么会叫作“亲子”呢？在日语里，“亲”是父母的意思，“子”一般是孩子的意思， “亲子”就表示父母和孩子，鸡蛋是鸡的孩子，所以鸡蛋鸡肉盖饭就被叫作亲子盖饭了。虽然听起来有点奇怪，但味道还是很不错的。日本的鸡蛋没有腥味，把五成熟的鸡蛋跟鸡肉一起盖在饭上面可以直接食用。当然，如果身在国内的你不怕生鸡蛋的腥味，或许可以尝试一下，但需谨慎对待。