用料

主料：小麦面粉50克、鸡蛋1个、火腿4片

调料：食盐1克、水125克、白芝麻少许

做法：

1.面粉50克和水125克搅匀成面糊备用(这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼)，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层

2.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开

3.蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻；翻面，铺上火腿片

4.烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可