杭城某商城招募美食试吃员。

货品琳琅满目的超级市场里，各路推销员拿着他们的产品，让你免费品尝。先尝尝现场烤的牛排，再试试韩国进口的泡菜，最后喝杯新品咖啡润润喉……

别以为上述的场景只会在韩剧中出现，实际上，这其实是“试吃”最简单的一种形式。随着食品、餐饮行业的全面开花，从超市到餐厅，再到各类的专业美食网站，一类全新的职业——“试吃员”默默出现在我们的身边，赚足了人们的“羡慕嫉妒恨”。

去年年底，有一家人力资源研究机构发布了2012年“最受瞩目十大新职业榜单”。其中“美食试吃员”这一新兴职业，因得票率高而荣幸“列席”。这也难怪，吃着、喝着、乐着就把钱给赚了，与常规的工作相比，这份新职业自然因工作性质吸引人而受到潮男潮女们的大力追捧。

“吃货”也能有前途

美食试吃员，顾名思义就是试吃食品，提出自己的感觉和改进意见，主要是针对新产品。如今，为满足食客们越来越“刁钻”的口味，大部分餐饮品牌经常会推出新品。在此之前，他们会先让很多试吃员试吃，由试吃员提出意见，不断改进新品直到符合大多数人的口味，以保证在推出后受到欢迎。

从某种程度上来说，试吃员扮演的角色就是“第一个吃螃蟹的人”。记者在采访中发现，专业的美食试吃员收入普遍不低，一般月薪在3500元以上。曾经有媒体曾曝光过冰激凌试吃员的平均年收入，竟然达到56000美元，真是令人咋舌。

在杭城一家媒体工作的祝小姐就和记者介绍，昨天自己发现了这样一件“好事”。“只需动动笔头，白吃白拿，5000月薪！”这是一家商城的美食试吃员招募帖，记者了解后发现，这是由杭州物本投资管理有限公司推出的“物本购商城试吃员招募”活动。如果想得到这一“美食试吃员”的职位，需要提供自己的微博用户名以及回答自己觉得最好吃的进口食品是什么，等等信息。而最终会以各方面信息综合起来进行“海选”。

祝小姐和同事们都很兴奋，一群人集体报了名。这类被称为“最惬意”工作真的有这么好？工作范围到底包括哪些内容？记者联系到了一名杭州的资深试吃员刘伟。刘伟在一家知名点评网站工作，平时负责的内容是文案策划和试吃。

刘伟说，试吃员的工作没有大家想象的那么完美。刘伟的试吃起源于刚刚加入公司的2011年，“我本身就是个吃货，再加上这是我工作内容的一部分，自然义不容辞。”

第一次试吃刘伟并没有太多准备，他说就是和一群不认识的人坐在一起吃饭，吃完饭后填写一份表格，领取一份“意思意思”的礼物就算结束了。“刚开始还挺别扭，毕竟谁都不喜欢和陌生人一起用餐。”而且试吃之后，还得就不同的餐厅和菜品长篇大论地写报告，“如果要在自己的朋友圈里贴美食很容易，然而要做到公正地判断食物味道，实际上挺难。”

“吃”容易 “试吃”要专业

刘伟说，想要做试吃员的话，专职的实在很少见，常见的方法是从各个城市的论坛里搜索帖子，跟帖报名“试吃”。

昨天下午，记者在杭城某知名论坛搜索“试吃员”，仅仅是7月份新发布的“招募帖”就达到了二十篇。其中不乏知名场所的身影，例如：湖滨银泰二期的Costa试吃、湖滨2期丰和日丽免费试吃等等。

这些试吃信息包括海鲜、烧烤、甜食、咖啡甚至连河豚鱼偶尔都有试吃活动。这些活动不光是要试吃食物的味道，有时候还会考验你的胆量。

按照刘伟的说法，大多数试吃员是通过网上组织的活动来参加试吃的，基本上每次试吃都是免费的，至于有没有酬劳，则要看商家够不够大方。

刘伟说，试吃员的工作更多赚的是一个乐趣，自己本身就是点评网站的工作人员，所以试吃“义不容辞”，赚取的还是自己本身的工资收入，然而如果要想通过试吃来赚钱，就没那么容易了。

刘伟还给记者出示了自己的“试吃报告”，密密麻麻写满了多家餐厅或咖啡厅的口感、价格、推荐菜、交通情况甚至是停车位。

网友“就叫我陳先生”曾经发帖表示过：试吃员写的试吃文章，最忌讳过于主观。每个人心中都有一个模板，在遇到新事情的时候，总是会和心中旧的模板进行比对，从而来衡量事情的好坏、利弊。因为不能太主观，因而试吃员多是接班同行，或是三人一起。

按照各路业内人士的看法，一名合格的美食试吃员绝不会让试吃报告过于死板，灵活多变才能展现出餐馆、料理背后的故事……同旅游体验师一样，美食试吃员也需要有细腻的文笔，能最真实客观地传递吃货心得。

也许正如这位网友陈先生所说：“这就是美食试吃员的工作，表面上风光无限出入各大餐馆，背后的故事你又知道多少……但好在，只要是自己的爱好兴趣所在，这些都不困难……”