既然北京能遇上西雅图，那杭州遇上澳门美食带来的惊喜也非同一般。不用坐飞机，不用排队，那些有来头的小吃，有名堂的大餐都会呈现面前——从4月12日开始，浙江世贸君澜大饭店为期一个月的澳门美食节就将拉开大幕。

“当年，澳门赌王叶汉最喜欢吃我这道猪扒饭。”饭店行政总厨Wayne骄傲地说。Wayne是这次澳门美食节的创意者，和澳门以及精致讲究的葡萄牙美食有着不解的情缘。他还曾在澳门葡京酒店、澳门威尼斯人度假村酒店等多个酒店担任过主厨，功力自然深厚。

如果说猪扒饭貌不惊人味道了得，那么你一定不能错过那一道大餐——台山水佬荣蟹蛤锅。

澳门的打边炉有名，但没去过的人不知道这蟹蛤锅才最厉害。大个头的青蟹配上黄蛤、文蛤，云南菌菇煮成极鲜的一锅美食。入口很妙，鲜、香、辛混合在一起，让人欲罢不能。而且，你到澳门都不一定能吃到，因为人气实在是太旺了。连香港的那些大明星也会排队抢着去吃。至于价格嘛，在澳门，这一锅两人份的最少要卖到500人民币。

“我们这次的澳门美食节，蟹蛤锅会整一个都摆在明档。大家可以随便吃。吃完了我们就再煮，完全不用担心抢不到。”Wayne说。不知道Wayne和水佬荣私底下的交情是否深厚，总之，吃完这一道蟹蛤锅，不去澳门也无憾哪。

另外一道有说头的大餐，是特式雪龙牛肉。Wayne将雪龙牛肉置于零下18℃的低温下，然后处理成牛肉刺身上桌。冰冰凉凉的，再配上特制的酱料，嘴里的味道竟然是甜的！非常美味。喜欢这道料理的，绝对不能错过。还有一口下去回味无穷的横琴肥蚝，唇齿留香的香烤马介休球，以及热带风情浓郁的芝士海鲜焗蟹盖都值得狠狠推介。

把澳门的人气美食搬到杭州来，是这一次美食节的“重要目的”。所以，Wayne带来的不仅是大餐，还有街头的超人气小吃。“这一种猪扒包葡萄牙没有，大陆没有，只有澳门有！”它的做法跟汉堡包相似，但是口感却比鸡肉或牛肉来的更香甜。“澳门那家专卖猪扒包的店每天只限量销售500个。”Wayne说，这次的美食节上肯定管够。

说到葡式蛋挞，就还要聊聊木糠布丁、“新娘的头发丝”这两道甜品了。木糠布丁用芝士和饼干碎混合制成，而“新娘的头发丝”则是用鸡蛋黄丝、草莓造型而成的。“这是葡萄牙的传统做法，要等新娘结婚时才能吃到，所以吃一口甜点，也能沾到喜气。”

此外，美食节期间，餐厅还将为顾客特别赠送一杯进口葡萄酒或鲜榨果汁，还有澳门杏仁饼、蛋卷等伴手礼供选购。不出家门，也能满足而归。