7日，在浙江省瑞安市瑞祥中学，有学生在从食堂购买的早餐中发现一个老鼠头，执法人员随后又在食堂剩余的干香菇中发现老鼠下颚。昨天，该校校长温先生表示，他们已开始对学校食堂进行整改，加强对食堂每一道工序的监督。

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京华时报记者从瑞安市食品药品监督管理局滨海所处了解到，前天早上执法人员到食堂调查时，发现早餐留样数量不够，不足100克，昨天早上的留样数量已达标，厨房环境卫生也整洁，已加强对食堂的消毒工作，未在仓库发现变质食品。前晚8点多，当事学生被送到瑞安市人民医院体检，未发现异常。

瑞祥中学温校长称，截至目前，学校仍在对全校学生身体状况进行检测，未发现异常，教学秩序也正常。下一步校方将继续关注学生身体的动态情况，发现问题第一时间救治，同时积极配合瑞安市食药监局与教育局进行的调查工作。

温校长称，虽然老鼠头跟指甲片一般大小，混在干香菇片里很难发现，但他们也不会因此推卸自己的主观责任。目前，校方已开始对食堂进行彻底整改，加强对过程的精细把关。进货时，除了要看对方的合法经营证件，还要仔细看看货物，保证进货质量要好。之后，在货物的分类、储存，以及清洗、烹饪、保存、吃到学生嘴里，这其中的每一道工序都必须进行规范操作，校方将加强监督，一定要达到要求。

瑞安市食药监局滨海所刘所长介绍，昨天他们仍在对该校食堂工作人员谈话了解情况，对案件进行进一步的细致调查。目前，食药监局已加强对该校食堂一天四餐的监督。同时，要求学校密切监控学生的身体状况，对食堂进行整改。