奶油浓汤，无论是南瓜的、土豆的、玉米的、蘑菇的....，每一款我都是那么喜欢，无比细滑的口感让人一吃难忘。

细腻的南瓜浓汤，搭配干香的杏仁、核桃，以及软糯的黑枣，各种口感交织在一起，不但味道更丰富，营养也更全面。

被取掉南瓜肉的南瓜外壳，用来做盛器，十分小巧迷人，不但不浪费，而且还为菜品带来了独特的外观，让人更有食欲。

原盅奶油南瓜浓汤

浓汤原料：小南瓜1个、洋葱适量、胡萝卜适量、芹菜适量

配料：芦笋2根、杏仁5个、核桃1颗、无籽黑枣2颗

调料：淡奶油30克、高汤1小碗、食盐1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤：

1：浓汤原料图：小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜。（洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末）

2：配料图：芦笋、杏仁、核桃、黑枣。

3：调料图：淡奶油、食盐、胡椒粉。

4：小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，（后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽。

5：用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉。

6：把南瓜外壳上锅蒸熟备用。

7：锅中下入黄油融化。

8：下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。

9：倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。

10：在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。

11：锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。

12：重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。

13：搅拌均匀，小火煮开即可。

14：煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。

诗心片语：在取南瓜肉的时候要细心，避免挖破切口处。